سالاد به روایت ساناز سانیا ساناز مینایی پویاسازان ساناز و سانیا (گلاسه و رنگی)

معرفی کتاب سالاد به روایت ساناز سانیا

کتاب سالاد به روایت ساناز سانیا نوشتهی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، راز و رمز تهیهی 70 نوع از معروفترین سالادهای دنیا به همراه انواع سسها و چاشنیهای حرفهای و لذیذ را در اختیار شما قرار میدهد.

دربارهی کتاب سالاد به روایت ساناز سانیا:

درست کردن یک سالاد خوشطعم و مغذی همانند خوردن آن ساده است و فرمول پیچیدهای ندارد. فقط باید از رمز و راز آن مطلع شده و تردستی کنید. سالاد معمولا نوعی پیش غذا است که از تکههای کوچک مواد غذایی که با انواع سس یا چاشنی ترکیب و تهیه میشود، تشکیل میشود.

سالادها هم میتوانند همراه با غذای اصلی میل شوند و هم خودشان به تنهایی یک وعدهی غذایی باشند. برای درست کردن سالاد محدودیتی در انتخاب مواد غذایی نیست و میتوان از انواع سبزیجات، میوهها، غلات، حبوبات و حتی گوشتها استفاده کرد. با وجود اینکه تهیه سالاد ساده به نظر میرسد اما برای اینکه جذاب، لذیذ و چشمگیر باشد. تکنیکهایی وجود دارد که در این کتاب به طور کامل، همراه با جزییات و تصاویر به شما آموزش داده میشود.

از نکات اصلی تهیه یک سالاد بینقص و خوشمزه، استفاده از مواد اولیهی تازه و با کیفیت است. در کنار مواد اولیه تکنیکهایی مانند مزهدار کردن بعضی از مواد سالاد با نمک، فلفل و باقی طعمدهندهها، مزهدار کردن و مرینیت کردن مرغ و گوشت و ماکیان به کار رفته در سالاد و در انتها تزیین آن با سس و چاشنیهای گوناگون برای جذابیت ظاهری و خوشمزگی آن میافزاید.

همانطور که گفته شد درست کردن سالاد ابزار و وسایل پیچیدهای نیاز ندارد و با کمترین امکانات هم میتوان یک سالاد حرفهای درست کرد. یک کاسه یا ظرف مناسب، انبر، چاقو و تخته برش که در هر آشپزخانهای پیدا میشود کافی است. برای تهیه سس هم ممکن است به همزن یا غذاساز و مخلوط کن نیاز پیدا کنید. با توجه به اینکه در تهیه سالاد معمولا مواد غذایی به صورت قطعات کوچک برش زده میشوند، انتخاب چاقوی مناسب، مهمتر از وسایل دیگر به نظر میرسد. یک چاقوی اشتباه میتواند باعث له شدن یا پلاسیدگی سبزیجات شود و ظاهر سالاد را خراب کند. انواع چاقو با اشکال، اندازهها و جنسهای مختلف ساخته میشود و هر کدام کاربرد مخصوص خودش را دارد. برای تهیه سالاد حتما به یک چاقوی تیز مانند چاقوی ساشیمی که تیغه تیزی دارد، نیاز خواهید داشت. با این چاقو به سادگی میتوانید سبزیجات و میوهها را مکعبی خرد کنید.